Patar’Ale est une Grape Ale à 6° qui explore la rencontre entre bière et raisin. Brassée avec des levures indigènes issues du raisin, cette bière hybride offre une acidité légère et des notes vineuses naturelles, enrichies par des arômes de fruits noirs. La méthode ne consiste pas à ajouter du fruit, mais à laisser les levures exprimer pleinement l
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6°
acidulée, fruitée, notes vineuses, fruits jaunes
Patar’Ale est une Grape Ale à 6° qui explore la rencontre entre bière et raisin. Brassée avec des levures indigènes issues du raisin, cette bière hybride offre une acidité légère et des notes vineuses naturelles, enrichies par des arômes de fruits noirs. La méthode ne consiste pas à ajouter du fruit, mais à laisser les levures exprimer pleinement leur caractère, créant un équilibre subtil entre le profil céréalier et les nuances fruitées.
Cette bière artisanale éphémère se savoure lors d’apéritifs, de repas légers ou en accompagnement de plats fins, et convient à ceux qui souhaitent découvrir des expressions originales de la bière. La collaboration avec le Domaine Bruno Clair a permis d’exploiter des levures uniques, apportant authenticité et complexité au brassin. Patar’Ale met en avant la créativité brassicole tout en respectant les traditions de fermentation naturelle.
